INGREDIENTES
Batatas descascadas e cortadas estilo palito
Óleo o quanto basta
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque óleo em uma panela e deixe ficar bem quente.
Adicione as batatas de modo que o óleo a cubra por inteiro.
Coloque as batatas em papel absorvente e salgue.
Essa é a receita comum. Agora, você irá ver uma série de dicas simples para sua batata ficar igual aos dos mais famosos fast-foods.
Deixe as batatas já cortadas em tiras no congelador. Quando for fritar, não descongele-as. Vai ficar magnífico.
Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture 1/2 colher (sopa) de amido de milho. Depois, coloque as batatas para fritar normalmente.
Deixe as batatas já cortadas em filetes dentro de uma vasilha com sal e uma cebola cortada em fatias por aproximadamente 20 min, antes de levar ao fogo.
Corte as batatas e comece a cozinhá-las até começarem a amolecer, com sal. Escorra, deixe no congelador. No dia seguinte frite-as em óleo bem quente.
Sequinha! Corte as batatas bem fininhas.Enxugue bem as batatas com um guardanapo antes de fritar.
Para saber se o óleo esta quente o bastante, basta colocar um palito de fósforo, antes de ligar o fogo. Depois ligue o fogo, na hora que o palito acender, o óleo já está pronto para receber as batatas.
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